Pósters: Ingeniería en Alimentos
Ingeniería en Alimentos
Detección de aflatoxinas totales en bocaditos de frutos secos comerciales
Angie Mishell Granda Quichimbo, Ana Maria Loor Lopez
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Ingeniería en Alimentos
Diseño de una línea de proceso para la obtención de un extracto polifenólico utilizando como materia prima el hongo Ganoderma Lucidum
Sara Paula Lindao Vargas, Anthony Mauricio Valle Verdezoto
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Ingeniería en Alimentos
Evaluación de un pretratamiento a residuos de futas y vegetales en el proceso de bioconversión de larvas de Mosca Soldado Negro
Esther Elena Ortiz Luna, Silvia Cristina Cuesta Bayas
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Aplicación de plasma frío en la germinación de arroz integral
Maria Gracia Dreher Pozo, Johanna Stefany Murillo Catagua
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Desarrollo de bocaditos peletizados a partir de subproductos de la línea de producción de chifles
Josue Alexander Santana Novillo, Josseline Scarleth Aldaz Miranda
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Desarrollo de un bocadito a base de hongos y harina de origen vegetal como un alimento vegano y funcional
Luis Fernando Flores Herrera, Miguel Andres Suarez Rodriguez
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Desarrollo de una bebida energizante a través del análisis de sus propiedades?físico?químicas
Maria Laura Campoverde Rodriguez, Deyaneira Del Rosario Ramos BajaÑa
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Diseño de una planta de secado de harina de banano para la elaboración de productos con alto valor nutricional
Maria Auxiliadora Baldeon Yancha, Alex David Mosquera Morales
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Diseño del tratamiento de desinfección de cascarilla de cacao empleada en una bebida energizante y el impacto en su capacidad antioxidante
Ricardo David Parraga Bravo
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Efecto antimicrobiano de aceite vegetal tratado con plasma frío
Howard Francisco Toledo Torres, Cinthya Maria Bravo Sanchez
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