Pósters: Ingeniería en Alimentos
Ingeniería en Alimentos
Aprovechamiento de la cáscara de café como ingrediente funcional en una bebida potencialmente antioxidante.
Flores Andrade Jonathan Luciano, Vera Lindao Evelyn Maria
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Comparación de propiedades funcionales y sensoriales entre clones de cacao Fino de Aroma y CCN-51
Franco Reyes Joel Enrique
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Diseño de un producto alimenticio con alto valor nutricional orientado a la lonchera escolar
Teran Reyes Nicolle Ivette, Cordova Mendieta Yairis Camila
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Ingeniería en Alimentos
Estrategia sostenible de reducción microbiana para el aprovechamiento de la cáscara de banano.
Diaz Peralta Sara Stephania, Ronquillo Ayala Andrea Estefania
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Rediseño de una línea semi-industrial para la producción de botanas fritas de arroz
Barreno Vera Giuliana Fiorella, Villacres Madrid Angel Emilio
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Reestructuración del proceso de selección y clasificación de frutas y verduras en banco de alimentos
Franco Rios Kerlly Vanessa, Chavarria Condo Jose Elias
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Ingeniería en Alimentos
Desarrollo de un recubrimiento antifúngico con semilla de aguacate para el control de antracnosis en banano
Emily Fernanda Atiaja Balseca
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Ingeniería en Alimentos
Evaluación de línea de producción de repostería aplicando herramientas de mejora continua para la reducción de mermas
Clara Reyes Ruiz
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Ingeniería en Alimentos
Evaluación del subproducto de un proceso de banano IQF para uso en la industria de alimentos.
Antonella Cristhel Moya Moreira
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Ingeniería en Alimentos
Rediseño de una línea de producción de helados considerando requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura.
Angie Nicole Vasquez Badaraco
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