Pósters: Ingeniería en Alimentos
Ingeniería en Alimentos
Diseño de una barrita de cereales de contenido proteico mejorado y potencialmente funcional.
Jamilex Jacqueline Alvear Moran, Jailene Andrea Montoya Sanchez
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Diseño de una planta procesadora de ancas de rana Toro (Lithobates catesbeianus)
Jelena Justine Saltos Ruiz, Andrea Alexandra Sornoza Vera
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Estándares de calidad en la producción de pan blanco de molde de una Empresa Panificadora
Luis Fernando Chacon Paez
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Ingeniería en Alimentos
Evaluación de la capacidad antibacteriana y antifúngica de extractos polifenólicos del pedúnculo de banano.
Joselyne Katherine Bernabe Rivas, Melania Karolina Ortiz Argudo
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Evaluación de la capacidad de discriminación y repetibilidad de un panel sensorial semi-entrenado de licor de cacao.
Pamela Isabel Chavez Barcenas, Leslie Jajaira Veliz Ortiz
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Ingeniería en Alimentos
Evaluación de la dosificación de metabisulfito de sodio en camarón entero congelado de exportación.
Iziz Kristhel Bermudez Moreira, Melanie Dayanna Valarezo Franco
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Ingeniería en Alimentos
Evaluación de las condiciones de germinación del mijo dorado para la mejora de su valor biológico
Emily Elena Veloz Monroy, Maria Angelica Mera Moreira
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Ingeniería en Alimentos
Evaluación de métodos post-cosecha del café arábica especial variedad Geisha y su efecto sobre la calidad
Nathaly Vanessa Macias BajaÑa, Angie Deyanira Alvia Alvarado
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Ingeniería en Alimentos
Marco Normativo y Plan de Mejoras para el Laboratorio de Desarrollo y Procesamiento de Alimentos de la carrera Ingeniería en Alimentos.
Miguel Angel Pasmay Gomez, Ronny Javier Soriano Gomez
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Ingeniería en Alimentos
Aplicación de harina de Sacha Inchi baja en grasa en galletas de masa fermentada
Pamela Lisbeth Mejia Montero, Ginger Stefania Vargas Gomez
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