Pósters: Ingeniería en Alimentos
Ingeniería en Alimentos
Evaluación del uso de la digestión anaerobia como tratamiento para reducir los desechos de pedúnculo en casas empacadoras de banano
Ana Mercedes Vega Caiza, Marianela Michell Montalvan Toala
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Evaluación del uso del pedúnculo del banano como materia prima para la obtención de polifenoles
Melany Michelle Paguay Mendez, Kevin Tyron Cortez Tejada
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Implementación de normas sanitarias y de control en el proceso de fermentación y secado del cacao en un centro de acopio
Paul Andres Bustamante Moran, Alisson Nicole Murillo Rojas
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Caracterización nutricional y fisicoquímica de torta desgrasada de Sacha inchi (Plukenetia volubilis) para obtención de harina.
Ana Cristina Pauta Portilla, Henry Fabricio Suarez Castellanos
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Comparación de las características fisicoquímicas de diferentes variedades de cacao
Sara Georgina Anastacio Herrera, Karen Elizabeth Sanchez Rios
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Comparación del desempeño de un panel sensorial con diferentes niveles de entrenamiento en la evaluación sensorial descriptiva de chocolates
Melanie Francesca Pownall Sanchez, Angie Milagros Ramirez Burgos
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Desarrollo de línea de producción de mermelada a base de frutilla ( Fragaria sp.), mora (Rubus glaucus Benth) y arándanos (Vaccinium corymbosum L.).
Maria Cristina Mata Zambrano, Kerlly Michelle Arcentales OrdoÑez
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Desarrollo de un plan de cultura de calidad en una línea de producción de balanceado acuícola
Emanuel Cardenas Rosado, Netti Zaide Jorgge Medina
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Desarrollo de una sopa instantánea a base de harina de espinaca
Ginger Pineda Regalado, Natacha Thalia Suplewiche Pacha
ODS asociados:
Ingeniería en Alimentos
Desarrollo una línea de procesamiento de pulpa de frutas congeladas para un banco de alimentos
Kevin Paul Arteaga Mendoza, Ana Belen Asanza Zambrano
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