Pósters: Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Ingeniería en Alimentos
Desarrollo de un producto alimenticio a partir de materias primas vegetales de la comuna Daular en la provincia del Guayas
Evelyn Madelayne Coraizaca Sarcos, Melanie Lilibeth Franco Rosado
Ingeniería en Alimentos
Descontaminación de la superficie del camarón mediante la aplicación de la tecnología de plasma frio
Romina Alejandra Arevalo Vera, Cindy Daniela Paredes Panchana
Ingeniería en Alimentos
Diseño de un método de conservación para camarón (Penaeus Vannamei) congelado utilizando un extracto natural y atmósfera modificada
Jorge Antonio Gil Solis, Maria Rosa Romero Mora
Ingeniería en Alimentos
Diseño de un sistema de calidad para el Banco de Alimentos Diakonía
Andrew Joseth Carriel Pin, Cesar Stiven Vera Cruz
Ingeniería en Alimentos
Diseño de una biorrefinería para la recuperación de cáscaras de naranjas para una empresa procesadora de frutas
Maria Victoria Ortega Andrade, Melanie Samantha Ortiz Mieles
Ingeniería en Alimentos
Diseño de una guía metodológica para la conservación y transformación de productos agrícolas asociados a la RED Agroecológica de MAQUITA
Jorge Centeno Cevallos, Andres Fabricio Gorotiza Coba
Ingeniería en Alimentos
Elaboración de un producto liofilizado a partir de pulpa de pitahaya roja
Cristina Dennisse Borbor Auria, Edgar Fabian Loor Calle
Ingeniería en Alimentos
Evaluación de la fase de llenado mediante la aplicación de herramientas de mejora de procesos para disminuir las mermas en el área de envasado de una industria cervecera
Shirley Johanna Coronado Blum, Yomira Laleska Nuñez Segura
Ingeniería en Alimentos
Evaluación de las características físicas, químicas y microbiológicas de cáscara fresca y deshidratada de plátano hawaiano (Hua Moa) y su potencial uso en alimentación animal
Vibeka Andrea Freire Velastegui
Ingeniería en Alimentos
Mejora de las condiciones de producción y extensión del tiempo de vida útil de aderezos elaborados por un servicio de alimentación saludable
Nathalia Belen Erazo Piza, Olga Fabiola Valle Mieles