Pósters: Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Ingeniería en Alimentos
Estandarización de materia prima y etapas de una línea de producción de snacks de chips de plátano
Melany Pierina Onofre Arichabala, Anthony Luis Triviño Mora
Ingeniería en Alimentos
Evaluación antimicrobiana de películas activas basadas en almidón termoplástico
Nidia Valeria Pazmiño Chang, Angie Julissa Pillasagua Ponce
Ingeniería en Alimentos
Evaluación de residuos de la industria del plátano empleando una cepa de hongo para el desarrollo de un proceso de fermentación en estado sólido
Carla Katiuska Bonilla Bravo, Ariana Carolina Centeno Tapia
Ingeniería en Alimentos
Evaluación del efecto de 4hexil-resorcinol para inhibir la melanosis en el músculo de camarón tradicional
Nelson Alexander Peña Pacheco, Karla Marilyn Bajaña Alava
Ingeniería en Alimentos
Evaluación del efecto del procesamiento en los niveles de aflatoxina M1 en derivados lácteos
Alexander Javier Tomalá Mantuano, Evelyn Cristina Chumo Vergara
Ingeniería en Alimentos
Evaluación del sistema de aseguramiento de validez de resultados aplicando normativa ISO/IEC 17025:2017 en una empresa de balanceados
Sara Irene Valdivieso Chóez, Dayanna Michelle Romero Armijos
Ingeniería en Alimentos
Validación del proceso de retiro de material extraño en la línea de producción de camarón entero de una empacadora del cantón Durán
Leonor Esther Moreira Alvarado, Mariana Teresa Lopez Tomala
Ingeniería en Alimentos
Validación microbiológica de un jabón sanitizante a base de ácido láctico para la industria alimentaria
Ginger Noemi Moria Figueroa, Sheryl Priscila Veloz Vaca